Příběh vinařství Pasqua Vigneti e Cantine začíná ve Veroně, v roce 1925, kdy bratři z rodiny Pasqua založili závod na výrobu vín z oblasti Veneto. Druhá generace rodiny Pasqua – bratři Carlo, Giorgio a Umberto, kteří stojí v čele společnosti i dnes – přinášejí do obchodu nové myšlenky a otevírají si tak i zahraniční trh, díky kterému Pasqua začíná vyvážet italská vína do Evropy a celého světa.

Proces výroby:

Červené hrozny Primitivo se sklízejí až když jsou přezrálé. Pak jsou okamžitě elisovány při kontrolované teplotě 25-27 ° C po dobu asi 12-14 dnů. Díkykaždodenní přemístění se do vína extrahuje množství taninovantokyaniny – přírodního barviva. 50% vína zraje 30-40 dní v barikových sudech.

K jídlům:

Ideální k chutným těstovinám, grilovaným masům a zralým sýrům. Teplota servírování mezi 16-18°C