Kvalitní bílá vína, která si zamilujete

Barva bílého vína může být slámově žlutá, žlutozelená nebo žlatozlatá. Vyrábí se alkoholickou fermentací neobarvené dužiny hroznu, která může mít šupku libovolné barvy. Bílé víno existuje minimálně 4000 let.

Podávání bílého vína

Bílá vína se tradičně podávají vychlazená, kdy také nejlépe chutnají. Hlavním důvodem chlazení vína je, že při nižších teplotách se udržuje více oxidu uhličitého, díky čemuž je podpořena jiskřivost a svěžest a chuť ovoce ožívá na jazyku. Je však třeba dávat pozor, aby se bílá vína nepodávala příliš vychlazená. Přechlazení ničí vůni, ale i chuť vína a zároveň způsobuje obtíže při odstraňování zátky, protože vosk na zátkách se může přilepit na láhev.
A jaká je tedy nejvhodnější teplota podávání bílého vína? Je to 7-10 °C. Uvedené teploty jsou doporučené a jsou více než dostatečné pro to, co byste si měli zapamatovat, abyste si vychutnali kvalitní bílé víno. Skvělým řešením může být určitě účelná chladnička na víno.

Rychlé chlazení a okamžitá teplota

Doporučujeme, abyste bílé víno chladili v ledničce minimálně pár hodin, ale ne příliš dlouho, protože se zátky mohou přilepit. Zároveň při dlouhodobém skladování bílého vína v ledničce může dojít k tomu, že zátky ztratí vlhkost, scvrknou se a víno oxiduje. 10 nebo 15 minut bílému vínu v mrazáku určitě neuškodí. Abyste dosáhli nejvhodnější teploty při podávání různých druhů vín, určitě si přečtěte náš článek na toto téma.

Stručný přehled odrůd bílého vína

Představujeme vám základní přehled nejznámějších a zároveň nejoblíbenějších odrůd bílého vína:

Sauvignon Blanc

Patří mezi nejvýznamnější odrůdy ve středních vinicích na Loiře. Z ní se zde vyrábějí aromatická suchá vína. Prozkoumejte naši širokou nabídku vynikajícího Sauvignonu.

Pinot Grigio

Nepochybně nejlepší odrůda Alsaska, kde se z této odrůdy připravují silná alkoholická a komplexní vína vysoké kvality. Tato odrůda se používá také na výrobu sladkých alkoholizovaných vín na světě.

Ryzlink

Tato klasická německá odrůda dává kvalitní bílá vína s velkým rozměrem hroznové kyselosti, která při správné péči představuje osobitou třídu kvality. Má svěží plnost a nízký obsah alkoholu. Zároveň disponuje intenzivní chutí. S věkem ryzlink získává živou kořenitou buketu, označovanou také jako „petrolejový“.