Příběh vinařství Pasqua Vigneti e Cantine začíná ve Veroně, v roce 1925, kdy bratři z rodiny Pasqua založili závod na výrobu vín z oblasti Veneto. Druhá generace rodiny Pasqua – bratři Carlo, Giorgio a Umberto, kteří stojí v čele společnosti i dnes přinášejí do obchodu nové myšlenky a otevírají si tak i zahraniční trh, díky kterému Pasqua začíná vyvážet italská vína do Evropy a celého světa.

Proces výroby:

Červené hrozny Primitivo se sklízejí až když jsou přezrálé. Potom jsou okamžitě lisovány při kontrolované teplotě 25-28 ° C po dobu asi 20 dnů. Díky každodennímu přemístění se do vína extrahuje množství taninů antokyaniny – přírodního barviva.Jablečno-mléčná fermentace probíhá v barikových sudech a po dekantaci dále víno zraje po dobu 12 měsíců v sudech a následně 4 měsíce v láhvi.

K jídlům:

Ideální k těstovinám, grilovaným masům a vyzrálým sýrům.

Teplota servírování:

18°C