Tramín červený je považován za perlu mezi víny, ale ve Štúrovském a Strekovském vinohradnickém regionu v Jižnoslovenské vinohradnické oblasti dokáže doslova zázraky. Ve víně můžeme najít pikantní ovocně-kořeněné znaky, připomínající exotické ovoce, šípovou růži a muškátový ořech. Jasně se v něm prezentují také znaky tramínu. V krémovém doušku je koncentrováno dozrálé ovoce. Konzumenta okouzlí příjemnou sladkostí. Tento tramín červený může být dokonalým partnerem pro jídla východní kuchyně, ale krásně ladí is nepříliš sladkými ovocnými dezerty.

O vinařství

Když se před několika lety rozhodli vrátit tradici vinohradnictví do této oblasti, na první pohled zde bylo možné spatřit pouze rozlehlé opuštěné plochy sousedící s listnatými lesy. Pod povrchem se však odehrávaly magické příběhy. Region mezi třemi řekami – Hronem, Dunajem a Iplem se rozprostírá na nepravidelně zvlněných kopcích jižního Hontu. Letmým pohledem na panorama vrchoviny ani nerozeznáte hranice mezi zeměmi. Tato oblast byla známa již v dobách starých Římanů a Kvádů. Vnímali ji jako kultovní místo plné přírodních energií.

Gastrokombinace

Tramín červený je nejlepší servírovat při teplotě 10–12 °C ve sklenicích na bílé víno o objemu 300–360 ml. Díky neobvyklému aroma a plnosti chuti patří Tramín červený k těm málo vínům, která se hodí ke kořeněnému jídlu. Proto lze vína Tramínu podávat ik některým exotickým, silně kořeněným jídlům asijské kuchyně. Perfektně se hodí ik jídlům z kuřecího masa, modrým sýrům nebo ovčím či kozím sýrům. Polosldký Tramín červený se často podává na závěr stolování ke sladkým zákuskům, jako je tvarohovým nebo meruňkovým dezertům.