Prosecco DOCG Extra Brut má krásnu slamenú farby platiny s jemnými korálkami. Nos okamžite odhalí vôňu jablka, konvalinky, orgovánu, šalvie a tymiánu, limetky, pomaranča spolu s vôňou pemzy s minerálnymi tónmi. V ústach je Prosecco veľmi suché s vysokým obsahom kyselín, no napriek tomu svieže a ovocné. Prosecco prekvapí svojou krémovitosťou. Je vertikálne Prosecco s dlhou perzistenciou.

Rive di Formeniga je jedným zo 43 „Rive“, ktoré poukazujú na rozdiel územné výrazy. „Rive“ v talianskom nárečí znamená vinohrady nachádzajúce sa na strmých poliach. Hrozno Glera, ktoré sa používa na výrobu Prosecco Superiore s názvom „Rive“ pochádza z konkrétneho vinohradu, kde vinárstvo Le Manzane používa menšie množstvo hrozna na hektár a zber hrozna je 100% ručná práca. Prosecco DOCG Extra Brut Rive di Formeniga Millesimato sa vyrába v obci Vittorio Veneto v dedinke Formeniga v Taliansku.

O vinárstve

Spoločnosť Le Manzane bola založená v 50. rokoch 20. storočia. V roku 1958 začal otec rodiny Osvaldo Balbinot so svojou manželkou Elsou na začiatku malého podniku vo vinárskom odbore a o niekoľko rokov neskôr so synom Ernestom. Bol to začiatok sna, ktorý pokryl celé tri generácie.