Vše začalo v 18. století, kdy se Bartolomeo Bortolomiol přestěhoval do Valdobbiadenu, aby začal s výrobou železných hřebíků. Netrvalo mu dlouho, než si uvědomil mimořádnou hodnotu okolního prostředí, ideálního místa pro pěstování hroznů. Hned na to začal také vinařskou činnost. Jeho původ je označen jako i Ciodet, podle všeho benátského zvyku přidat do rodiny přezdívku, kombinovat rodinnou příbuznost a práci.

Ciodety jsou neúnavní pracovníci, oddaní svému řemeslu a jsou fanoušky dobře provedené roboty. Mezi dvěma válkami je Guglielmo Bortolomiol, zvaný Gelmo, osobností ve Valdobbiadenu, všichni se na něj spoléhají, aby zmenšili rozdíly a našli dohody i pro podnikání. Pěstuje hrozny a své víno prodává většinou lokálně.

V roce 1949 Labano, jeho druhý syn, spolu se svými bratry udělal další krok a začal vyrábět šumivé víno, které se v Itálii a na celém světě začíná objevovat a oceňovat. V roce 1976 se rozhodl zahájit svoji vlastní produkci s názvem Ciodet. Dnes Ciodet Spumanti provozují se stejnou vášní Enrico a Alberto, synové Labana. Respektování tradic a nové inovace tvoří dokonalou směsici minulosti a budoucnosti. A to je cítit ve všech produktech Ciodet.